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  1. Der junge Koch/Die junge Köchin
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    Aktualisierte und erweiterte große Überarbeitung, neue Themen und Schwerpunkte des neuen Lehrplan...

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  2. Fachrechnen im Gastgewerbe
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    Umfassendes Rechenbuch für die Grund- und Fachbildung aller Gastronomieberufe. Die klare,...

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  3. Prüfungsvorbereitung aktuell Koch/Köchin
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    Genau wie in der Prüfung: Dieser Titel umfasst alle Teile der schriftlichen Abschlussprüfung für ...

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  4. Kochkunstführer
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    Einzige autorisierte deutsche Ausgabe, übersetzt und bearbeitet von Walter Bickel. August...

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  5. Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe
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    Die gastgewerblichen Berufe sind 2022 nach über 20 Jahren neu geordnet worden, außerdem wurde ein...

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  6. Fachrechnen im Gastgewerbe
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  7. Der junge Konditor 2
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    Erläutert die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und ...

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  8. Herings Lexikon der Küche, mit CD-ROM
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    Herings Lexikon der Küche über 100 Jahre im Dienste der Kochkunst.Das weltweit umfangreic...

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  9. Prüfungsbuch Fachverkäufer Bäckerei
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    Das Prüfungsbuch für Fachverkäufer Fachverkäuferinnen informiert umfassend und rechtlich zuve...

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  10. Gastronomisches Wörterbuch
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    Der praktische und zuverlässige Helfer im Taschenformat für das Erstellen sowie zur Übersetzung m...

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  11. Mikroorganismen in Lebensmitteln
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