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  1. Jahrbuch für Kulinaristik, Bd. 3 (2021)
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    Band 3 des Jahrbuchs für Kulinaristik widmet sich zwei hochaktuellen Themen der historischen und ...

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  2. Jahrbuch für Kulinaristik, Bd 1, 2017
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    Essen und Trinken sind nutritive Grundbedürfnisse und Lustquellen menschlichen Daseins, nichtdele...

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  3. Rituale. Formen – Funktionen – Geschichte
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    Rituale sind ständige Begleiter: Im Alltag, in der Politik und in der Religion - zu allen Zeiten ...

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  4. Jahrbuch für Kulinaristik, Bd. 2 (2018)
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    Wovon reden wir, wenn wir von 'japanischer', 'chinesischer' oder 'koreanischer Küche' reden? Der ...

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  5. Machen – Erhalten – Verwalten
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    Erst durch das Zusammenspiel mit verschiedenen Akteuren und Institutionen können literarische Tex...

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  6. Kulinaristik als Lebenswissenschaft
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